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饮食文化的概念 什么是饮食文化包含什么内容

2022-09-14未知 编辑:yukiy

中国是文明古国,饮食文化在中国有着悠久的历史,博大精深。在饮食文化中,烹饪技术精湛,四季有别,注重品味情趣,注意食物的形色香味器的协调,食医结合,出神入化的食物名称等。中国人的饮食文化是比较完备和发达的,那么饮食文化的概念是什么呢?
 
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我国的饮食不仅可以饱腹,也能欣赏享受,吃的健康。对于吃人类一直都在孜孜不倦的研究之中,在我国的三千年的历史中,饮食文化一直在传承和发扬。中国的饮食是讲究色香味俱全的,而且吃法多样,菜式丰富,特点是滋养补。
 
中国饮食文化有百姓市井饮食,民族宗教饮食,贵族宫廷饮食,各有特色,服务不同人群的需要。饮食文化涉及了食品业、餐饮业、餐饮服务与接待、生产消费食品、运用与创新食具、开发与利用食源,我国的美食是享誉世界的。
 
传承至今的饮食文化不仅仅是满足一日三餐的需求,更是有深刻的社会意义,思想感情和文化内涵,吃也是联系感情和社交的一种方式。文化的概念广义是在人类社会历史实践中发明的精神和物质财富,狭义是科学、文学技术、宗教信仰、思想道德等的社会意识形态。
 
饮食文化的概念是对食物的开发,制作和消费,包含了思想哲学,传统习俗,生产技术,科学艺术,生活的方式等各方面内容,由饮食本身和其延伸产生的文化习俗,涉及社会科学及哲学,自然科学等。
 
中华饮食文化理论的四大原则是饮食养生,食医合一,本味主张,孔孟食道,要居安思危,烹饪要原汁原味,要吃的健康养生,以饮食治疗身体疾病,食补。五大特性是广泛选取食物原料,吃的丰富多样,灵活制作菜肴,传承区域风格和历史,通融各区域间文化。
 
以上就是关于饮食文化的概念介绍了,我国的烹饪是注重现实和大众化的,是注重搭配喝养生的。
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