山东鲁菜代表菜有哪些，这几种你都吃过吗

2023年有两个爆火的关键词，一个是“狂飙”，另一个是“九转大肠”，有些游戏甚至将狂飙和九转大肠疯狂的结合到一起玩梗。大家可能不知道，“九转大肠”是山东鲁菜代表菜之一，而且是非常著名的一道鲁菜。下面为大家盘点几种山东鲁菜的代表菜，看看你都吃过几种。

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九转大肠

我国很多地方的人并不能接受动物的内脏作为食物，在古代宋朝的时候，羊肉非常的精贵，但是人们却可以轻易抛弃羊的内脏。

而大肠更是有一种比较特殊的味道，为很多人所不能接受。但是，大肠只要处理得干净，其实是非常美味的一道菜。

爆炒腰花

腰花之所以叫腰花，还得益于厨师精湛的刀工，将动物的腰子经过一番修饰，等到下锅以后，这经过处理的地方就炸开来，仿佛一朵盛开的花儿。这样爆炒的腰子，不但能够满足视觉的享受，因为表面积的增大，汁水儿更多的侵入到肉里，口感也会更加的饱满多汁儿。

糖醋鲤鱼

对于酸酸甜甜的食物，谁又能够抗拒呢？糖醋鲤鱼是山东鲁菜代表菜之一，作为一个有职业操守的厨师，这道菜是必须要学会的。山东临海，因此海鲜是必不可少的菜肴，而鱼肉非常的鲜嫩可口，而且寓意深刻，到了山东自然也要来上一盘糖醋鲤鱼。

四喜丸子

四喜丸子是山东人喜宴、寿宴的常客，这道菜不仅寓意好，而且非常美味。我们先来看看寓意，四个圆滚滚的肉球代表了福、禄、寿、喜，是寓意非常吉祥的一道菜。它的用料食材为海参、海蟹、海虾以及猪肉等，不仅营养价值丰富，而且口感非常的细腻爽滑，不论是老人还是小孩，都非常的喜欢。

 

山东鲁菜代表菜今天就介绍到这里，不知道你都吃过几种呢？就算没有机会到山东，如果大家真的很想品尝这些美味的鲁菜，也可以到网络上搜索做菜的教程，自己动手来复刻山东的名菜也是不错的选择。